有的朋友说海带和韭菜可以一起吃吗?
一、海带和韭菜不相克,可以一起吃。
二、不宜与海带同食的食物有:
1、猪血与海带食物相克,二者同食会便秘。
2、柿子与海带食物相克,海带和鞣酸量多的柿子一起食用,海带中的钙离子可与柿子等水果中的鞣酸结,,生成不溶性的结合物,影响某些营养成分的消化吸收,导致胃肠道不适,所以海带不宜与柿子一起食用。
海带不仅含有丰富的碘质,而且含有蛋白质、维生素b、胡萝卜素、脂肪和糖类,是一种营养极丰富的海产品。以海带为菜,风味独特,色调别致,口感颇佳,食法繁多,凉拌、荤炒、煨汤无所不可,还可做成小菜。据报道:日本市场上出售的海带食品,品种繁多,有调味海带、海带松、海带酱、海带糖、海带茶、海带粉末、海带馒头、海带面条、海带糕等。难怪有传说称,日本人在健康和寿命上的进步,无不与食用海带有密切关系。海带具有降血压的作用,从海带中可以提炼出褐藻气酸,这是降低血压的有效成份;用海带、猪笼草、夏枯草、石决明共煲水饮,对于医治由高血压引起的头痛、头晕、口苦等症状效果颇佳。海带含碘,碘的作用是防止人体甲状腺功能亢进或障碍,以50克海带、4克黄药子同煲水饮,是医治这种疾病的良方妙药。科学家发现,海带对癌症也有医治作用。由于平时摄入肉食、糖类多,血液酸化是致癌因素之一。而海带中的钙质含量为2.25%,是防止血液酸化的重要物质。据报载,海带还有补血润肺、舒张血管、促进新陈代谢、预防动脉硬化等功能。
营养价值
1.海带中含有大量的碘是甲状腺机能低下者的首选食品。
2.海带中含有大量的甘露醇,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
3.海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。
4.海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。
5.海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,减少放射性疾病的发生几率。
6.常食海带可令秀发润泽乌黑。
7.海带具有防辐射的功效。
8.海带中含有大量的多不饱和脂肪酸epa,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
9.海带含有大量的膳食纤维,可以增加肥胖者的饱腹感,而且海带脂肪含量非常低,热量小,是肥胖者减肥的食物。
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