串串香遍布重庆的大街小巷，可见大家对串串香的喜爱程度极深，那么，想要成功的开一家串串香加盟店。还是要具备很多因素的。不是说想开就直接开的，我们不能那么任性，虽然说现在的九零后容易冲动，但是我们还是有自己的主见，先选择好串串香加盟品牌，这是很关键的一步，在筹集资金‘选好门店、以及材料来源。那开一家串串香加盟店生意不好的原因有哪些因素呢？我们一起来看看。
科普一下重庆特色串串香加盟店生意不好的因素有哪些？
1、串串香加盟店的地段不好：
如果地段不好再好的味道也难做。在餐饮经营之中，地段因素应该占有50%以上的决定因素。原来的“酒好不怕巷子深”的说法，在今天已经没有普遍原则可言了。大家都有同感，有时候，一点蹩脚就打消了某个念头经常发生。原因就是现在的消费市场，多元化和同质化，已经使人们无法再做耐心的选择，一点点特色已经无法让人们留下深刻的记忆。
“顺脚”往往就成就了消费的首选条件，地段在经营中所占比例越来越大。这里说的是普遍原则，当然也有例外。也有那些开在很偏僻的乡郊野外的个别店，生意也经常爆满的存在。但是，这是极少数，越是发达的地方，这种现象越少。仔细分析研究一下，它成功也有成功的因素和偶然性。极端的例子不具备普遍性，不值得后来者效仿和努力。
2、串串香加盟店的质量不好：
这是普遍的原因。很大一部分餐饮经营者，始终在成本和质量之间纠结不清。我们做生意，首先应该考虑的是如何使客人满意，客人不满意，所做的东西卖给谁呢？很简单的道理，可还是有人在那里想尽一切办法降低成本，直至把饭菜质量都降得一塌糊涂了，自己还浑然不知。
殊不知，降低成本到不合理的程度，客人不接受了，他们不愿意来了，没有生意了，那个成本不是在降低而是在急剧加大，风险也在急剧加大。这就像一个抛弧线，超过一定限度，适得其反了！拿串串香来举例，串串香的那锅汤就是核心，没有那锅汤还叫串串香吗？汤的色香味，决定串串香的质量。往往有人尽量在减少底料，减少底料就减少了色香味。难道用一锅清水卖给客人行得通吗？那个菜价和菜品的份量，如果换成自己老板买单，会愿意接受吗？己所不欲，勿施于人。
如果始终把自己摆在消费者的位置，自己店里那锅汤，那个菜品的价格和份量、质量，一定容易被客人接受的。质量不好是很多店的共同原因。在生意不好时，首先检讨自己店里是否质量出了问题。质量有了问题，就应该不计成本把质量抓上去，力争较短时间重新获得消费者的认可。到这时又要注意了，一旦在消费者心目中形成了不良影响，不要指望短时间就能使他们改变感觉的。“病来如山倒，病去如抽丝”。早知如此，何必当初呢？
3、串串香加盟店的菜品定价决定企业生死：
定价不是装修档次决定的，有的人，以自己店的装修档次来决定菜品的价格，其实是不正确的。装修档次影响定价是肯定的，但决定菜品定价的是消费者，他们在买单，定价权在他们手里。不合适的定价，如果他们不接受，就失去了市场。所以说，周边辐射范围内的消费者的消费水平决定消费价位。装修档次可以作为促销手段应用。
4、串串香加盟店的营销及定位不当：
典型的例子是按照常识，做生意要满足客人的需要才是正确的，几乎所有的企业都是在按照这个思路去动脑筋，其结果也不尽然都好。为什么这样去做了还是收不到理想的效果呢？市场营销是一场心智之战，它是认知的竞争，观念的竞争。餐饮本身是一个众口难调的产品，每家品牌有自己的经营特色。
对消费者提出的要求，是否带有普遍性很重要。因为每一个人的口味不同，如果要精确到每一个人的口味需求，没有任何人能够做到，包括他自己也无法做到。
还要看要求是否符合自己的经营特色和战略定位，毕竟是自己的企业要自己承担责任，他不一定完全理解你的经营思路和战略定位，如果被他一个不经意的个人意见就使你改变企业的长久发展方案，对谁来说都是草率的行为。古人有“大事少动，小事多动”，正确对待消费者的意见，以防意见多了使自己手足无措。
5、串串香加盟店的趣味性差：
一般人都认为吃就是饱肚，不管是谁，尽管饿了要吃，也并不是随便走进一家店就行了。第一次来的人，一定要在店外对该店审视一番，只要感觉不好就会放弃的。回头客，除了味道菜品质量价格等因素基本认可以外，就餐的趣味性往往成了回头客的重要因素。趣味性的简单例子，就是在一家店里，总有几个位置是大家喜欢坐的地方，上座率也最高。
为什么呢？这里多少都带有一点趣味性的成份在里面。趣味性在店堂设计布局时就要充分考虑，通道，隔断，就餐方式的组合等等，都可以体现趣味性。把吃变成心灵的享受。一般来说，快餐是为了吃饱，串串香带有享受性的成分，就更应该讲究吃的趣味性。
科普一下重庆特色串串香加盟店生意不好的因素有哪些？
在我们前面有关于串串香加盟店生意不好如何解决的文章不少，之所以经常提到串串香生意不好怎么办？如何解决？那是因为这个很多老板迫切想要知道的答案。但是这还真不是几篇文章能够解决的，这需要加盟商和加盟总部共同的努力，最重要的还是需要加盟商拥有足够扎实的经营技巧。其实很多开串串香加盟的老板人脉都是很广，朋友多，客源自然就多，所以，餐饮老板的人际交往也很重要。
蜀味天娇串串香加盟
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