可以说，每个中国人都在餐馆吃过饭，只不过是餐馆的形式不同，有的是饭店，有的是酒店，有的是小餐馆，有的是兰州拉面这样的面馆等，正是因为有了各种各样的餐馆，所以才满足了不同经济条件，不同饮食需求，不同时间需求等不同需求的人们对在外面吃饭的需求。这是一种直接自己创建餐馆等企业的餐馆企业形式，而近几年餐饮市场兴起了一种有别于这种创建餐馆企业的形式的餐饮企业，是由另一种形式的餐饮，即为创建餐馆、饭店等企业提供服务的餐饮，即专业经营餐饮管理的餐饮。饭堂承包是指以专业、先进的物流基础设施和大规模的统一采购、源头采购形成品种、价格、数量、质量上的突出优势，为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。
如提供食堂承包、酒店经营管理、食材配送、蔬菜配送等专业的餐饮行业的服务，它有自己的专业运营餐馆等企业的经营管理的人才，有专业采购各种食材的人员，他们懂食材、食材搭配、食材价格及在市场上的分布等，并且一次性采购的是批量的食材，量大，价格低，是批发价格，不是零售价格，有专业保存食材的设备及相关的管理人员，有专业运输食材的专业车辆，等等，他们提供的服务专业、敬业，而且服务价格好，性价比高。
正是如此，这样的餐饮满足了餐饮企业本身对专业的餐饮服务的需求，许多需求，多种多样的需求，并且以专业的服务解决了，高质效解决了，服务价格好，性价比高。
也因为如此，这样的餐饮从而在餐饮产业市场竞争力强。它们能贴心提供餐饮服务，服务精细化、多种多样化，并且几乎在任何时间段都能满足其服务项目范围内的服务。像，它能提供团体订餐，商超订餐等，服务质量佳。