1、避免光照。若果土豆一次吃不完，需要保存的话，首要的就是不要让土豆见到阳光，否则，很容易变绿和发芽。
2、选择环境。土豆存放环境应该干燥、阴凉、通风，而且最好是散开平铺在纸袋或者干草、麻袋上。
3、放冰箱。将土豆放在冰箱冷冷储室里。因为温度低，达不到土豆发芽的条件，所以可适当延长保存时间。
4、但不适宜久存。
5、放苹果。在盛放土豆的袋子里放上一两个苹果。因为苹果所释放出来的乙烯可以抑制土豆发芽的时间，而且苹果也不会受到什么影响的。
6、放沙土。找个旧纸箱，先将土豆放入纸箱中，再在上面覆盖沙土，能保存一段时间不发芽且不大失水分。